domingo, 25 de noviembre de 2012

Rosas de hojaldre y manzana


Esta receta la vi hace tiempo en el blog de Menorcana, tiene muy buena presencia.
Mañana vienen unas amigas a comer a casa y me he decidido por este postre. Espero que les guste !!!!



Ingredientes:


  • 1 plancha de Hojaldre Fresco (rectangular)
  • 3 Manzanas
  • 250 gr. de Azúcar
  • 1 Limón
  • 1 vaso de Agua
  • 3 cucharadas de Azúcar


Prepararcion:

Lavar el limón y rallar la piel con un rallador muy fino. Exprimir el zumo y reservar.
Pelar y cortar las manzanas en gajos, la parte que toca al corazón de la manzana ha de ser más fina que la del exterior.
Poner al fuego un cazo con el vaso de agua, las 3 cucharadas de azúcar y el zumo del limón. Cuando empiece a hervir, poner las manzanas cortadas y dejarlas dos minutos. Escurrirlas enseguida y dejarlas enfriar en el colador.
Mezclar la ralladura del limón con el azúcar. Con el dorso de una cuchara hacer presión sobre el azúcar para que se mezcle bien el aroma del limón y quede amarillo.
Extender la plancha de hojaldre y cubrirla con parte del azúcar aromatizado, volver a enrollar el hojaldre para que el azúcar quede pegado y compacto.
Cortar tiras de 2 centímetros y colocar los gajos de manzana superponiéndolos unos encima de otros.
Enrollar el hojaldre con la manzana y sellar con una gota de agua el final de la masa.
Poner un poco de azúcar en moldes de silicona para magdalenas y colocar el rollito dentro, espolvorear la manzana con más azúcar.
Meter en el horno precalentado a 170º durante 30 minutos.

No hay comentarios: