domingo, 7 de octubre de 2012

Tarta de manzanas en bizcocho


Desde que ví esta receta el el libro de thermomix quise hacerla, despues de 4 años con la maquinita, hoy la he hecho.
Se puede hacer perfectamente con una batidora con varillas.

Ingredientes:
130 gr. de mantequilla

200 gr de harina

Manzanas (las mejores las reineta o en su defecto Golden) ¿cuantas? En la receta original ponia 6, yo puse 3.

3 huevos

Un chorrito de coñac o cualquier licor que os guste, o sin licor que tampoco se nota tanto

1 sobre de levadura

150  gr de azúcar

y azúcar glas para decorar.



Precalentar el horno a 180 grados.

A continuación se pelan las manzanas, se cortan a cuartos y se les hacen cortes  sin llegar a cortar la manzana del todo.

Thermomix. (con la mariposa en las cuchillas) 3 minutos, 37 grados, velocidad 3.

A continuación se añade el licor (opcional) y  la mantequilla que ha de estar a temperatura ambiente. Ha de quedar bien mezclado.

Llega el momento de la harina y la levadura. Es mejor añadir la harina progresivamente.  Con la thermomix  con 10/15 segundos velocidad 2/3,  listos.

Se vierte la masa en el molde previamente enharinado.

Se colocan las manzanas sobre la masa, sin apretar con los cortes hacia arriba y al horno,  aproximadamente unos 30 minutos (a los 25 mejor pinchar para ver qué tal anda). Y ya está

Solo falta decorar con azúcar glass, para eso mejor dejarlo enfriar.

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