sábado, 25 de diciembre de 2010

Cena de Nochebuena

Os enseño nuestra cena de Nochebuena, hicimos aperitivos y rape en salsa de almendras a la cerveza, estaba todo buenísimo.


Y como plato comimos rape a la salsa de almendras con cerveza, que estaba exquisito, y además mas fácil y rápido imposible.

Ingredientes

Rape
1 puñado de almendras peladas
2 dientes de ajo
1 pimiento seco (yo puse una cucharada de pulpa de pimiento choricero)
Pan fresco cortado a daditos
1 vaso de cerveza
1 guindilla si gusta el picante
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Un par de gambas por comensal

Preparación:

Mareamos en una sartén el rape con un hilillo de aceite de oliva (lo suficiente para que cubra el culo de la sartén, a fuego medio.

Una vez que cambie de color (pasa del rosa nacarado al blanco mate), salamos y regamos con la cerveza, dejamos a fuego flojo 2 minutos. Añadimos las gambas.

Mientras tanto freímos las almendras, añadimos los ajos, el pan, la guindilla y el pimiento, en un chorreón de aceite de oliva, es importante hacerlo en este orden para que ningún ingrediente se nos queme. Sacamos de la sartén , batimos groseramente y añadimos a la sartén donde cuece el rape.

Dejamos a fuego flojo un par de minutos y apartamos.




Y de postre una mousse de turron de jijona, buenísima, hoy os dejo una foto y ya subiré la receta.

1 comentario:

nurivan dijo...

Que rico todo espero que lo pasarais muy bien un beso