miércoles, 12 de agosto de 2009

Pan básico

Bufffff, estoy enamorada de mi thermomix!!!!!!!!!

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Ingredientes:

300 gr agua templada
25 gr de levadura fresca
10 gr sal
5 gr azúcar
500 gr harina

Poner el agua y la levadura a 37º, 5 segundos a velocidad 3.
Añadir el resto de ingredientes y mezclarlo 30 segundos a velocidad 6.

Después programarla 2 minutos a velocidad espiga.

Dejarlo e el vaso durate 30 minutos para que leve.

En un marmol enharinado quitarle el aire al pan y darle la forma deseada, en mi caso redondo, y dejar leevar por segunda vez. Mientras precalentar el horno a 220º y cocerlo de 25 a 40 minutos según sea de grande la forma del pan.

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