viernes, 3 de abril de 2009

BARRA DE PAN

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- 400 gr. de agua tibia
- 10 gr. de levadura
- 14 gr. de sal
- 700 gr. de harina

Amasar y dejar reposar 1 h.
Formar las baguettes y dejar subir otra vez, más o menos 20 min.

Poner un pequeño cuenco con agua en el horno mientras lo ponemos a precalentar y rociar las baguettes de agua salada antes de hornear.
Al horno 10 min. a 250º y 15 min. a 210º ( depende un poquito del horno)

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